4 Dinge, die Sie nicht in einer Heißluftfritteuse kochen sollten

Nein, man kann nicht alles in einer Heißluftfritteuse zubereiten.

Es gibt derzeit kein Kleingerät, das beliebter ist als die Heißluftfritteuse. Diese Arbeitsplattenkocher machen das Leben so viel einfacher, da Sie auf den Ofen verzichten und bei manchen Gerichten sogar „einstellen und vergessen“ können. Das Beste ist, dass Heißluftfritteusen einfacher zu reinigen sind als ein Herd oder Ofen.

Da sich Heißluftfritteusen zum Garen einer Vielzahl von Lebensmitteln eignen – etwa Hühnchen, Steak und sogar Donuts – haben viele von uns den Eindruck, dass es nichts gibt, was man darin nicht zubereiten kann. Obwohl dies technisch gesehen stimmt, bedeutet dies nicht, dass alles, was Sie in einer Heißluftfritteuse zuzubereiten versuchen, optimal gelingt oder dass Sie möglicherweise nicht riskieren, Ihre geschätzte Heißluftfritteuse zu ruinieren, wenn Sie sie zum Zubereiten bestimmter Gerichte verwenden.

Hier sind die Lebensmittel, die Sie beim Kochen in einer Heißluftfritteuse vermeiden sollten, so Laurie Klein, Köchin und Küchenspezialistin für Verbrauchertests bei Hamilton Beach Brands.

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„Luftfritteusen sind magische Öfen, die fast alles zubereiten können. Allerdings ist es am besten, alles Nasspanierte anderen kleinen Küchengeräten zu überlassen, die besser für die besonderen Kochbedürfnisse [von panierten Lebensmitteln] geeignet sind“, erklärt Klein. Das Problem beim Garen von panierten Speisen wie Garnelen-Tempura oder in Bier paniertem Fisch in der Heißluftfritteuse ist die Gefahr des Tropfens, was die Reinigung erschweren oder möglicherweise Ihre Maschine beschädigen kann.

Es ist wichtig, Gemüse zu essen, und obwohl es viele Möglichkeiten gibt, es zuzubereiten, ist die Heißluftfritteuse keine gute Wahl für grünes Blattgemüse wie Spinat, Pak Choi, Mangold und Grünkohl. Dies liegt daran, dass sie sich aufgrund der Luftgeschwindigkeit ungleichmäßig erwärmen. Die einzige Ausnahme von dieser Regel besteht darin, dass sich Heißluftfritteusen hervorragend für die Zubereitung von Gemüsechips aus diesen Gemüsesorten eignen.

Andererseits schmecken Gemüse wie Brokkoli, Blumenkohl und Zucchini köstlich, wenn sie in einer Heißluftfritteuse zubereitet werden.

Denken Sie darüber nach, stark bestrichene Hähnchenflügel oder vielleicht ein in Marinade triefendes Steak in die Heißluftfritteuse zu legen? Klein schlägt vor, noch einmal darüber nachzudenken. „Die schlechtesten Lebensmittel zum Heißluftbraten sind Soßen oder Teig“, sagt der Chefkoch. Das Problem ist weniger das Kochen als vielmehr das Aufräumen. Heißluftfritteusenkörbe haben Löcher im Boden oder ein Drahtgeflecht für die Luftzirkulation. „Soßen fallen durch die Öffnungen und verursachen ein Chaos, das aufgeräumt werden muss“, erklärt Klein.

Auch käsige Speisen wie gegrillter Käse, Mac and Cheese oder gratinierte Kartoffeln sind tabu. Von dieser Regel gibt es jedoch einige Ausnahmen: Bereits fritierte Tiefkühlkost wie Mozzarella-Sticks können in der Heißluftfritteuse noch einmal erhitzt werden.

Auch wenn Sie Ihre Heißluftfritteuse nicht zum Garen der oben aufgeführten Lebensmittel verwenden, müssen Sie dennoch darauf achten, wie Sie Ihr Gerät verwenden. Klein sagt mir: „Um die besten Ergebnisse zu erzielen, egal welches Essen, achten Sie darauf, es in einer einzigen, gleichmäßigen Schicht anzuordnen. Wenn Sie bestimmte Lebensmittel, wie Fisch und handpanierte Speisen, in den Heißluftfrittierkorb stapeln, verlängert sich die Garzeit und verkürzt sich.“ das Knusprigwerden von Lebensmitteln.