Restaurantinspektionen im Richland County: Kritische Verstöße 11. Mai

Die folgenden Restaurantinspektionen mit kritischen Verstößen wurden von Richland Public Health zwischen dem 11. und 15. Mai durchgeführt:

●Love's Travel Stop #711/Taco John's Restaurant , 976 Ohio 97, Bellville, 11. Mai. Oberflächen oder Utensilien, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, sind unsauber (kritische Wiederholung, bei der Inspektion korrigiert). Getrocknete Essensreste auf einer Schere beobachtet. TCS-Lebensmittel werden nicht heiß und auf der richtigen Temperatur gehalten (kritische Wiederholung, bei der Inspektion korrigiert). Beobachteter Reis und Bohnen auf der Produktionslinie bei 114 Grad. Der Verantwortliche (PIC) hat Reis und Bohnen freiwillig weggeworfen.

●Schale Nr. 1357 , 1357 Lexington Ave., Mansfield, 11. Mai. Handwaschbecken wird für andere Zwecke als zum Händewaschen verwendet (kritische Wiederholung, bei der Inspektion korrigiert). Beobachteter Moppgriff am Handwaschbecken.

●Hongkong-Buffet , 331 N. Lexington Springmill Road, Mansfield, 11. Mai. PIC hat nicht sichergestellt, dass die Mitarbeiter die Temperaturen von TCS-Lebensmitteln während der Warm- und Kaltlagerung ordnungsgemäß aufrechterhalten (kritische Wiederholung, bei der Inspektion korrigiert). Es wurden mehrere Verstöße gegen die Kalthaltung beobachtet. PIC ist nicht in der Lage, Wissen durch keine kritischen Verstöße nachzuweisen (kritische Wiederholung). Bei der Inspektion wurden mehrere kritische Verstöße festgestellt. Das Handwaschbecken wird für andere Zwecke als zum Händewaschen verwendet (kritisch, wurde bei der Inspektion korrigiert). Beobachteter Mitarbeiter kippte Flüssigkeit aus der Pfanne in das Handwaschbecken. Lebensmittel werden durch Trennung, Verpackung und Trennung nicht ordnungsgemäß vor Kontamination geschützt (kritische Wiederholung, bei der Inspektion korrigiert). Es wurden mehrere Lebensmittel im begehbaren Kühlraum beobachtet, die unbedeckt/ungeschützt vor möglicher Kontamination gelagert wurden. Lebensmittel werden durch Trennung, Verpackung und Trennung nicht ordnungsgemäß vor Kontamination geschützt (kritische Wiederholung, bei der Inspektion korrigiert). Es werden mehrere Rohkostprodukte beobachtet, die über verzehrfertigen Lebensmitteln gelagert werden. Oberflächen oder Utensilien, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, sind unsauber (kritische Wiederholung, bei der Inspektion korrigiert). Beobachteter Deckel mit übrig gebliebenem Krabbenfleisch und Rückstandsabdeckung und in direktem Kontakt mit der Pfanne mit Wackelpudding. PIC hat Wackelpudding weggeworfen. TCS-Lebensmittel werden nicht gekühlt und auf der richtigen Temperatur gehalten (kritische Wiederholung, bei der Inspektion korrigiert). Es wurden mehrere TCS-Lebensmittel beobachtet, die für unbestimmte Zeit in einer begehbaren Kühlbox über 41 Grad gehalten wurden. PIC hat freiwillig Lebensmittel weggeworfen. Es wurde festgestellt, dass gekochte Massennahrungsmittel abkühlen (Hühnchen, gekochte Eier, Muscheln, Eierbrötchen) und innerhalb der richtigen Kühltemperatur in einen begehbaren Gefrierschrank gestellt werden. TCS-Lebensmittel werden nicht gekühlt und auf der richtigen Temperatur gehalten (kritische Wiederholung, bei der Inspektion korrigiert). Beobachtete TCS-Lebensmittel, die für unbestimmte Zeit über 41 Grad an der Hibachi-Buffetbar gehalten wurden (Rindfleisch, Schweinefleisch, Huhn, Garnelen, Sprossen, gekochte Nudeln und Krabbenfleisch). PIC hat die aufgeführten Lebensmittel freiwillig weggeworfen. Unsachgemäße Konstruktion der Ausrüstung und/oder Utensilien (kritische Wiederholung, bei der Inspektion korrigiert). Beobachtete Plastikschaufel für Katzenstreu in einer Schüssel mit geschnittenen Kartoffeln, die zum Aufschöpfen des Produkts verwendet wurde. PIC hat eine Plastikschaufel weggeworfen. Stellen Sie sicher, dass die Utensilien lebensmittelecht und leicht zu reinigen sind. Unsachgemäße Konstruktion der Ausrüstung und/oder Utensilien (kritische Wiederholung, bei der Inspektion korrigiert). Beobachteter Karton, der ursprünglich rohes Hühnchen enthielt und in dem geschnittener, gewaschener Brokkoli und Pilze aufbewahrt wurden. PIC nahm alle Produkte aus den Kartons und legte sie in Lebensmittelbehälter und entsorgte Kartons. Kein Luftspalt oder zugelassene Rückflussverhinderungsvorrichtung im Sanitärsystem (kritische Wiederholung). Es wurde kein Rückfluss am kontinuierlichen Druckschlauch beobachtet. Der PIC hat bei der Inspektion den durchgehenden Druckschlauch entfernt.

●7-Eleven Store #36178 A , 2424 Possum Run Road, Mansfield, 12. Mai. Quartäre Ammonium-Desinfektionslösung mit falscher Temperatur, Konzentration und/oder Wasserhärte (kritisch, bei der Inspektion korrigiert). An der Spüle mit drei Fächern wurde kein Desinfektionsmittel festgestellt.

●Hongkong-Buffet , 331 N. Lexington Springmill Road, Mansfield, 12. Mai. PIC ist nicht in der Lage, Wissen durch keine kritischen Verstöße (kritisch) nachzuweisen. Bei der Inspektion wurden mehrere kritische Verstöße festgestellt. Lebensmittel werden durch Trennung, Verpackung und Trennung nicht ordnungsgemäß vor Kontamination geschützt (kritische Wiederholung, bei der Inspektion korrigiert). Es wurden mehrere Produkte im begehbaren Kühler beobachtet, die zum Schutz vor Kontamination nicht abgedeckt waren.

●Arbys #7585 , 689 Lexington Springmill Road, Mansfield, 15. Mai. TCS-Lebensmittel werden nicht heiß und auf der richtigen Temperatur gehalten (kritisch, wurde bei der Inspektion korrigiert). Beobachtete Chicken Nuggets, die im Frittierbereich aufbewahrt wurden, haben eine Innentemperatur zwischen 125 und 130 Grad. PIC ließ Mitarbeiter Chicken Nuggets wegwerfen. TCS-Lebensmittel werden nicht gekühlt und auf der richtigen Temperatur gehalten (kritische Wiederholung, bei der Inspektion korrigiert). Es wurden mehrere TCS-Lebensmittel (Corned Beef, Truthahn, Rinderbrust, Salat, Hühnersalat, Tomaten, Gyros-Fleisch) beobachtet, die über 41 Grad Celsius auf der Kühllinie gehalten wurden. Auf die aufgeführten Lebensmittel wurde freiwillig verzichtet.

●Finish Line Bar & Grill , 1137 Bowman St., Mansfield, 15. Mai. PIC ist nicht in der Lage, Wissen durch keine kritischen Verstöße nachzuweisen (kritisch, während der Inspektion korrigiert). Alle kritischen Verstöße wurden zum Zeitpunkt der Inspektion behoben. Die Mitarbeiter werden nicht nachweislich über ihre Verantwortung informiert, Informationen über ihren Gesundheitszustand zu melden (kritische Wiederholung, bei der Inspektion korrigiert). Keine Gesundheitsvereinbarung der Mitarbeiter eingehalten. In einem Privathaushalt zubereitete Lebensmittel, die für den menschlichen Verzehr verwendet oder angeboten werden (kritische Wiederholung, bei der Inspektion korrigiert). Beobachtet, wie selbstgemachter Gurkensaft aus der Dose für die Zubereitung von Getränken an der Bar verwendet wurde. PIC entfernte Gurkensaft aus der Anlage. Gekühlte, verzehrfertige TCS-Lebensmittel sind nicht ordnungsgemäß mit dem Datum gekennzeichnet (kritische Wiederholung, bei der Inspektion korrigiert). Beobachteter geschnittener Salat ohne Datumsmarkierung im Kühlschrank.

Vollständige Inspektionsdetails finden Sie unterhealthspace.com/Clients/Ohio/Richland/web.nsf.