Fünf Popcorn-Unternehmen in Iowa, die Sie vielleicht noch nicht kennen

Mais ist König in Iowa. Schauen Sie aus dem Fenster oder fahren Sie außerhalb der Stadt, und es ist die Landschaft. Während es in einer Vielzahl von Produkten verwendet wird, die von Maissirup über Viehfutter bis hin zu Ethanol reichen, wird in Iowa ein weiteres wichtiges Maisprodukt hergestellt: Popcorn!

Laut The Popcorn Board, einer Handelsorganisation, die die Branche vertritt, ist Iowa einer der neun Staaten, die als „wichtigste Popcorn-produzierende Staaten“ gelten.

Ob mit Butter, gesalzen oder pur – Popcorn ist ein köstlicher, einfach zuzubereitender Snack. Wie der Aufstieg der Craft-Brauereien im Hawkeye State ist auch Gourmet-Popcorn zum Trend geworden und Sie können überall im Bundesstaat großartiges Popcorn finden!

Der Popcorn-Stand befindet sich in der „malerischen Stadt“ Iowa Falls und ist Iowas ältester Popcorn-Stand. Ursprünglich in den 1870er Jahren eröffnet, befindet sich der aktuelle Stand seit 1948 an seinem Standort in Iowa Falls. The Popcorn Stand ist seit 2014 im Besitz von Anthony und Lisa Senne und bietet die Hauptgeschmacksrichtungen Karamell, Weiß und eine Mischung aus beiden. Der Stand verwendet weißes Popcorn wegen seiner Zartheit und Kokosöl beim Popen, um einen besseren Geschmack als andere Öle zu erzielen.

Nach Angaben der Eigentümer gibt es außerdem 25 weitere Geschmacksrichtungen in der Rotation. Die von den meisten geliebte Hauptsorte ist die Schildkröte, bestehend aus Schokolade sowie weißem und karamelligem Popcorn. Wer nicht anreisen kann, um sich den Vintage-Popcorn-Stand anzusehen, kann auf der Website online bestellen.

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Sonrisers Popcorn produziert seit 2000 Popcornkerne und stellt sein mit Geschmack überzogenes Popcorn von Hand her. Das Clarinda-Geschäft wurde ursprünglich gegründet, um zusätzliche Einnahmen zu erzielen, doch 2015 eröffneten die Eigentümer Brenda und James Martin das Sonrisers Poprcream-Geschäft. Neben dem Verkauf von Popcorn und Eis verkaufte das Unternehmen auch Sandwiches und Pizza, um die Martins durch die schwierigen Zeiten bis zur beliebten Weihnachts-Popcorn-Saison zu bringen.

Im November 2019 begannen sie, ihr Popcorn landesweit zu verkaufen, reduzierten jedoch nach Ausbruch der Pandemie das Nicht-Popcorn-Angebot im Clarinda-Laden. Laut Brenda und James sind Karamell, gesalzenes Karamell und Kesselmais die beliebtesten Geschmacksrichtungen. Zu den weiteren einzigartigen Geschmacksrichtungen gehören Ghost Flames, ein mit Cheddar und Ghost Pepper-Pulver gewürztes Popcorn, und Creaper, das für Süße und Schärfe sorgt. Es ist ein Karamell-Popcorn mit darüber gestreutem Carolina-Reaper-Pulver. Zu den beliebten Weihnachtsgeschmacksrichtungen gehören Erdnusskrokant, Schildkröte, Erdnussbutterbecher sowie Kekse und Sahne.

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Die Liebe zu Popcorn liegt den Schwestern BJ McElellan und Beth Boettcher im Blut, die Koated Kernels 2011 auf dem Sioux City Farmers' Market auf den Markt brachten. Ihr Großvater war der Gründer von Jolly Tip Pop Corn, einem weiteren Grundnahrungsmittel aus Sioux City und Amerikas ältestem Popcorn-Unternehmen .

Koated Kernels blühte auf und die Schwestern eröffneten schließlich ihr eigenes Geschäft in Sioux City, nicht weit von der Fabrik und der Unternehmenszentrale von Jolly Time entfernt. Koated Kernels verwendet aufgrund seiner geringen Größe und Knusprigkeit das charakteristische Schmetterlingspopcorn von Jolly Time. Dadurch verliert das Popcorn nie seine knusprige Konsistenz. Die verschiedenen Geschmacksrichtungen werden täglich frisch gebacken und von Hand gerührt. Eine der beliebtesten Geschmacksrichtungen ist Sioux City 50-50, eine halbe Mischung aus Karamell und weißem Cheddar-Käse. Andere beliebte Geschmacksrichtungen sind klassisches Karamell, Meersalz-Karamell, Geburtstagstorte, mit Schokolade beträufeltes Karamell und Zimtschnecke.

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Shellsburgs Tiny But Mighty Popcorn geht auf einen Erbstücksamen zurück, den Samuel Kelty in den 1850er Jahren entdeckte. Dieser Popcornsamen wurde nie gentechnisch verändert oder hybridisiert. Es wäre fast nicht passiert, da die Mutter von Richard Kelty, Samuels Ur-Ur-Enkel, fast die letzten verbliebenen Kerne zerplatzen ließ. Richard hob jedoch einige Samen auf und pflanzte sie ein.

Obwohl er mit dem Saatgut zunächst keine großen Ertragserfolge erzielte, holte er Gene Mealhow, einen Landwirt und Bodenberater, zur Hilfe. Gene wurde später der Verwalter des Saatguts und des Unternehmens. Dieses Popcorn-Unternehmen bietet eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen an, von weißem Cheddar über Meersalz bis hin zu würzigem Südwesten, und es kann in Samenform, in mikrowellengeeigneten Beuteln oder vollständig gepoppt gekauft werden.

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Cedar Rapids‘ Almost Famous Popcorn Co. wurde laut We Are Iowa 2008 von der damals 13-jährigen Sydney Rieckhoff und ihrem 10-jährigen Bruder Carter gegründet.

Das Unternehmen wuchs im Laufe der Jahre gemeinsam mit seinen mittlerweile jungen erwachsenen Eigentümern weiter. Laut dem Corridor Business Journal hat Almost Famous einen Standort in Des Moines und hat im März Noble Popcorn in Sac City aufgekauft.

Almost Famous bietet mehr als 30 Popcorn-Geschmacksrichtungen an, darunter feuerspeiender Drache, Mohn-Chow, Snickerdoodle und, natürlich für ein in Cedar Rapids ansässiges Unternehmen, Crunchberry Day.

von Sean Dengler23.09.22

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